麥粥的放牧區~

 

  

日本爐具有三大家製造廠

1.パロマPaloma 1911～ 資本額：86億日圓。年營業額：3780億 盈餘：400億 

https://www.paloma.co.jp/product/builtin_conro/

2.林內リンナイRinnai 1920～ 資本額：64億日圓  年營業額：3300億 盈餘：340億

http://rinnai.jp/products/kitchen/gas_conro/

3.ノーリツNoritz 1951～  資本額：201億日圓 年營業額：2190億 盈餘：100億

http://www.noritz.co.jp/product/kitchen01/builtin.html

前兩家在愛知縣，

Noritz是在神戶原本是廚具與熱水器廠商，近年與在大阪的爐具製造商Harman 1930～  資本額：3億日圓 營業額248億

http://www.harman.co.jp/products/builtin/合作生產。

 

爐子分為兩種，桌上型與嵌入檯面式的。前者ガスコロン，後者ビルトイン ガスコロン。(Built-in gas conro)

前者通常是二口爐，後者通常都是三口爐，帶一個小型的烤箱。烤箱分為單面燒與兩面燒，隨著機種等級不同則有大小與各種燒烤的模式與自動關火的功能。

嵌入式的爐子，中階、高階的會有多種自動烹煮與調整溫度的功能，定時裝置通常都是標準的配備。在某個等級以上的通常也會有連動開啟抽油煙機、地震感知關火的功能。

2019年起，有些高階的機種搭配了App連動調理功能，搭配強大的料理資料庫讓爐連烤能調理出更多的美食佳餚。

   

排油煙連動功能，各家有各家的對應機型。

   

近年各家都將爐口防止湯汁滴落作了嚴密的防護，早期那種凹陷的爐口已經不復存在。

各家的產品在外觀與面板材質、顏色都下了很大的功夫，非常具有吸引力。

詳細可參考這個網站的介紹與各家產品線的對照 https://www.sunrefre.jp/gastable/contents/news.html#tab01

 

價格從兩三萬日圓到二三十萬日圓都有，高階的功能都很強大。通常都是用電池點火，有些高階的機種則需要插電。

 

在選擇時通常是先看各家產品的特色，操控介面、面板材質等等...

有了概念後，再上価格網

http://kakaku.com/housing/buildin-cooktop/?lid=ss_relationcategory_1 

尋找價格合理與具信用的店家，決定後可以找代購幫忙購入。(或是直接找Y拍上的代購買)

(機體約在25公斤左右+檯面的天板約10公斤，要自己攜帶會相當困難，能不能上飛機也需要運氣。)

2019年起，比比昂的代購空運費每公斤100元台幣，加上服務快速便捷，許多消費者採用此方式入手。一則可以自己挑選喜歡的機型與顏色，一則價格透明且有快速運輸上的保障。

 

嵌入式的爐子有兩種尺寸: 寬60cm & 寬75cm ，爐口位置寬度稍有差異。但是安裝留孔都是一樣W56xD46，要注意的是操控面板要能與正面的門片對齊，挖孔前要再精確測量。寬度與深度不要多留，以免機體的邊緣搆不著檯面。(儘可能找有經驗的店家)

 

抓起指定握把，將主體裝入後(很重，要先提看看是否體力能負擔)，仔細對好位置，接著放上也是很重的天板。

依照說明書順序放上爐口的配件，再安裝前方的控制面板，就緒後，接上瓦斯管並鎖緊，打開瓦斯閥測漏，確定安全無虞後即可啟用。

     

點火時每個爐子都會打火花，但是只有你按的那個爐子會昇火。沒點著時也會鳴聲提醒，此時重複動作即可。

每個爐口都有對應的按鍵也有圖示，調節溫度、設定時間、自動煮飯、自動燒水、自動烤魚也都有對應的按鈕，摸索幾天就會很習慣了。

   

自動煮飯；自動燒水都是在押下按鍵後再按對應的按鈕即可，時間到會音樂通知，自動熄火。之後會鳴聲提醒你押回按鍵。

 

小型的烤箱在過去通常是用來烤日本人的最愛秋刀魚、香魚等(烤魚味道很重，油汙會噴濺在烤箱的周邊，需常抽出清理，也容易發生火災)

隨著美食的多樣化，各家近年也推出了小烤盒、烤盤、烤鍋，做些精緻的食物，也減少了油汙飛濺與異味的問題。

烤箱也是有過熱安全裝置，通氣口也有防火焰噴出的裝置，中高階以上的都有自動烤食物的功能。

Grill グリル詳細的介紹 請參考 https://www.sunrefre.jp/gastable/contents/grill_select.html

    

三家公司的產品，台灣都有廠商引進，倒是訂價都很高。(有些經銷商賣的便宜些，想買代理商貨的人可以找各地經銷商探詢價格)

林內的機種都是很多年前的舊機型，但是價格還要四、五萬甚至近十萬的台幣。

Paloma的也有人引進，陽春版機型價格都三、四萬、稍微有點功能要六萬以上，都是很驚人的售價。

(如果台灣代理能將Brillio價格降至三萬元左右，應該能得到許多消費者的青睞。)

 

Noritz 曾經由豪山牌代理過，但目前已結束代理與銷售，但是仍然有維修服務持續著。

 

也因於各家台灣代理的價格實在太貴，所以很多人都是走代購這條路買回來。由於日本這類的產品技術很純熟(有些廠商早些年曾出過包，但是隨著Si的安全規範目前都已經改善)，

也無需太擔心故障的問題，只要能找到人幫忙安裝，基本上都不會甚麼問題的。(DIY修改廚具與安裝也是有人DIY的)

 

代購的價位: 台幣  

林內高階的機種都在4~5萬以上，但是林內中階的功能與烤箱都不夠優，可以略過。

Noritz高階的也是與林內差不多，但是它的中階機種在三萬元上下，烤箱不大，也可略過。

Paloma／パロマ 也有高階的，但是我買的是中高級的Brillio，點火是用押的，調火大小是撥桿，不是旋鈕。(手油油的，撥桿調火會方便些)

小烤箱通常是高階機種才會比較大，但是Paloma的中階機種的烤箱就已經是大型的了，價位在兩萬五到三萬元間。

(這點會讓使用者開心，因為它相關的配件烤鍋、烤盤、專用飯鍋也相對便宜 https://www.paloma.co.jp/product/builtin_conro/lineup/cat06.php )

   

天板材質: 通常是很美觀的玻璃面板，耐800度高溫是標準的，有些有耐撞擊或是防撥水處理。低階的則是鐵板材質。

林內的通常是耐攝氏800度高溫的徳製玻璃面板。

Noritz與Paloma都是用更堅固耐撞擊的合成玻璃面板，耐熱也都在800度以上。

 

(國內推出自動關火的有兩種，都只有單邊Si，天板用台玻生產的強化玻璃，耐熱在300度以下，爆裂的風險比較高。

林內的美食家RB-2GMB RB-3GMB 可以調溫，燒水、燒飯自動關火，無烤箱，十年前的機種。

NT$ 12000~17000間

http://www.rinnai.com.tw/product/497

櫻花的 2928G 2926G 可以調溫，燒水自動關火，無烤箱，2016機種。

NT$16000~19000間 https://www.sakura.com.tw/MainProduct/stovetop_index.aspx )

 

 

在価格網看資料時，

一定要看這項 http://kakaku.com/item/K0000873305/spec/#tab 做好規格比較。

 

選購時要依您自家的瓦斯種類購買

天然瓦斯的就選 　都市ガス (12A 13A 是瓦斯的燃燒值，日本多數地區是13A)　　　　

桶裝瓦斯的就選　LPガス

接頭就用寶塔螺絲纏止漏帶或防漏膏再鎖上，橡皮管要用束環螺絲縮緊，最後，測漏工作一定要做。(最好是用瓦斯偵測器來檢查)

廚具的修改：除了檯面需預留W56xD46的開孔外，前方的門也要修改，從檯面的最上緣往下算需留出22.5公分空間給正面的面板安裝。

 

檯面原本的孔(台灣兩口爐多數是W67XD35)需重挖，或是整個檯面換新 (通常廚具公司會希望你換個新檯面，或是整組換新)。

日式廚具多半已設計相對應的安裝孔洞，幾乎通用於所有日本的爐子，安裝相對簡單，你只要選喜歡的爐具即可。

(日式廚具的爐子位置設計不會很靠邊邊，所以廚具尺寸不夠長時，很容易影響中央做料理的空間，要仔細評估)

 

 

都市瓦斯 12A、13A =天然瓦斯 
LPG 桶裝瓦斯

台灣的熱值比較屬12A(北部的瓦斯NG1算12A弱)，南部人用NG2效能會比較好。
桶裝瓦斯則跟日本差異不大。

日本的熱值
13Aで10,000～15,000kcal/m3
12Aで9,070～11,000kcal/m3
LPG 約12,000kcal

台灣地區瓦斯的熱值
北部地區 NG1: 9,000kcal
南部地區 NG2: 10,000kcal
桶裝瓦斯：      12,000kcal

爐具使用不同熱值瓦斯時各爐口的效能差異。Paloma PD-AF61WV

東京瓦斯公司作了網頁教導消費者如何選擇適合的瓦斯爐，除了了解各種爐子的特性外，也有每一口的火力數值，很值得參考。

http://home.tokyo-gas.co.jp/living/kitchen/conro/merit/index.html

Si 安全標準 2008平成20年四月施行成效良好，有效降低了家庭火災的發生率。 http://www.g-line.ne.jp/gaslife/si/  

(部份圖片參考自Palomaパロマ、Rinnaiリンナイ、Noritzの、東京ガス，四家日本公司)

Paloma對201407～201910製造的部份機型召回維修，點火異常的問題，需要者請電洽連結內的客服電話(日本)

https://www.paloma.co.jp/important/info_repair/2021/202101.html?fbclid=IwAR3jrAOukIyHgOESprg0gSyXa5gEkYF01sfLakqOjwIXtmMN2zQaY1wbYm8